ГХИ это очищенное топлёное масло. Его получают мягким томлением сливочного масла, убирая влагу, молочные белки и лактозу. В итоге остаётся чистый молочный жир с глубоким вкусом и стабильностью при нагреве.

• Без лактозы и молочных белков
• Выше температура дымления, подходит для жарки
• Хранится дольше
• Более концентрированный аромат и вкус

При правильной технологии лактоза и казеин удаляются. Обычно ГХИ хорошо подходит людям с непереносимостью молочного сахара и чувствительностью к белку. Если реакция на молочные продукты выраженная, ориентируйтесь на индивидуальную переносимость.

Около 240–250°C. Это позволяет жарить, запекать и тушить без горечи и едкого дыма.

Мы используем длительное томление: масло выдерживается более 50 часов при температуре ниже 100°C. Так продукт очищается мягко, а вкус раскрывается глубже, без ускорения процесса.

ГХИ натуральный продукт. На оттенок и насыщенность аромата влияют сезон, корм и свойства сырья. Небольшие отличия это норма.

• Храните в сухом месте и плотно закрывайте банку
• Не допускайте попадания воды внутрь
• Холодильник не обязателен, но допустим

Дольше обычного масла, потому что в нём нет воды и молочных белков. Точный срок указан на этикетке. При правильном хранении вкус и свойства сохраняются в пределах заявленного периода.

Да. Это удобный базовый жир для кухни. Используйте в разумных количествах, как и любой продукт с высокой жирностью.

ГХИ выбирают за термостабильность и отсутствие лактозы. Также в нём присутствуют жирорастворимые витамины A, D, E, K.

• Длительное томление более 50 часов
• Температура ниже 100°C
• Натуральный состав без добавок
• Качество подтверждено документами
• Авторские вкусы в линейке